Pour l’Éco N° 25

Fermons les yeux et rêvons un peu. Imaginons que sur la planète, chacun ait les moyens de manger des produits bons à la fois pour sa santé et pour l’environnement. Mais au fait, ce monde est-il possible ? Peut-on nourrir le monde avec du bio ?

Pour l’Éco a décidé d’en avoir le cœur net. Le défi est colossal : des experts reconnus expriment des doutes persistants au cœur de notre dossier. Malgré tout, la réponse est un « oui » timide. Si les rendements du bio augmentent beaucoup, si les gaspillages sont drastiquement réduits, si les régimes alimentaires évoluent, une alimentation 100 % bio est sans doute possible dans certaines régions. Ailleurs, le bio attendra, car il existe toujours des pays où la nécessité vitale reste tout simplement de trouver des aliments.

Le bio est un horizon souhaitable, il ne doit pas devenir une croisade de la décroissance alimentaire.

Tout ces enjeux sont à découvrir dans le numéro 25 de Pour l’Éco.

Bonne lecture !